Merengue seco

Ingredientes -6 claras de huevo. -175g de azúcar blanco. -175g de azúcar molido.

Preparación -Se montan las claras a punto de nieve. -Sin dejar de batir se incorpora el azúcar a las claras hasta obtener merengue- -Se continúa batiendo 5 min más. -Sobre una placa de horno se pone un papel de aluminio y con una manga pastelera se hace la forma que deseemos. -Se cuece durante una hora y media en el horno precalentado a 150ºC. -Se deja enfriar dentro del horno. Cuando esté frío se separa el merengue del papel de aluminio con mucho cuidado.